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Kategorie-Archiv für 'Porzellan'

Wer Barista-Schulungen veranstaltet weiss es ganz genau. Immer wieder geht etwas von dem guten Porzellan zu Bruch. Eigentlich würde es genügen, günstige Cappuccino- und Milchkaffeetassen für seine Schüler zu verwenden. Aber wer Latte Art üben will, der braucht auch die richtige Tasse dafür. Doch wie sieht die richtige Tasse für Latte Art aus und welches […]

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Perfekte und gute Espressotassen sind dickwandig, das ist das wichtigste Kriterium das eine Espressotasse erfüllen muss. Warum ist es aber so wichtig, dass eine Espressotasse dick ist? Der Grund liegt in dem geringen Volumen, den der Espresso hat. Die wenigen Mililiter aus denen ein Espresso besteht, würden bei einer dünnwandigen Espressotasse sehr schnell abkühlen und […]

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Wer ein Cafe, Imbiss, Bistro, Stehcafé, Pizzeria oder eine italienische Bar mit Kaffee und Espresso eröffnen will, der hat natürlich 1000 Fragen was und wieviel er alles braucht. Da ich bei der Eröffnung von unterschiedlichen Cafés und Pizzerien schon mehrfach ins Boot geholt worden bin und auch bei der Ausstattung an Espressomaschinen und Porzellan gefragt […]

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