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Latte Macchiato

Oben leichter Milchschaum, in der Mitte leckerer Milchkaffee und unten warme Milch, schön geschichtet, so sieht der perfekte Latte Macchiato aus.
Das beliebte Kaffee-Milchgetränk stammt, wer hätte es anders vermutet, natürlich aus Italien.

Übersetzt bedeutet Latte Macchiato so viel wie „gefleckte Milch“ und wird in Deutschland immer beliebter. Ein Unterschied zum Milchkaffee ist,
dass beim Latte Macchiato etwas mehr Milch verwendet wird und es die verschiedenen Schichtungen gibt. Der Cappuccino hingegen wird mit weniger Milch gemacht als die Latte und der Milchschaum ist etwas weniger fest.

Perfekter Latte Macchiato

Latte Macchiato, der leckere Genuss aus Italien

Die Herstellung oder das Rezept für den Latte Macchiato ist relativ einfach, wenn man ein paar Punkte beachtet. Verwenden Sie ein hohes Glas, damit Sie nachher die Schichtungen schön sehen können.
Was Sie sonst noch brauchen? Warme Milch, aber nicht zu heiß, etwas festeren Milchschaum und einen kräftigen Espresso.
Machen sie die Milch mit Ihrer Espressomaschine oder im Topf warm und gießen Sie diese anschließend in Ihr Latte-Glas. Als nächstes kommt der Milchschaum dran. Diesen machen Sie etwas fester als beim Cappuccino, aber Vorsicht, es sollte kein Baumschaum werden 🙂

Schichten Sie diesen über die wame Milch. Zu guter Letzt kommt jetzt der Espresso dazu. Gießen Sie diesen vorsichtig und langsam am Rand des Glases am Milchschaum hinein.
Wenn jetzt alles geklappt hat, läuft der Espresso unter den Milchschaum und bleibt aufgrund seiner geringeren Dichte über der warmen Milch stehen. Perfekte 3 Schichten!

Anschließend servieren Sie den Latte Macchiato stilecht im hohen Latteglas, in dem die Schichtungen besonders schön zu sehen sind und reichen einen langen Löffel dazu.

Meine Empfehlung ist, einen etwas kräfigeren Espresso zu nehmen, wie z.B. den Toscaffe Silber, welcher auch sehr gut für den Vollautomaten geeignet ist.

Jetzt sollte Ihr Latte Macchiato so aussehen wie im Bild oben. Viel Erfolg und gutes Gelingen!

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